(Para 2 personas)

Ingredientes:

1 pechuga grande de pollo
Jugo de un limón chico
3 dientes de ajo
1 unidad de cebolla de verdeo
1 puerro picado
3 cucharadas de queso blanco descremado
Sal, pimienta y nuez moscada
Perejil o cilantro
Rocío vegetal
Opcional: algunos champiñones

Preparación:

• Cortar el pollo en cubos y condimentar.
• Cocinar el pollo en una sartén untada con rocío vegetal y agregar el jugo de limón a media cocción. Reservar.
• En otra sartén con rocío vegetal, rehogar los ajos machacados y agregar el puerro y la cebolla de verdeo picados junto con algunas cucharadas de agua. Cocinar.
• Incorporar el queso blanco a las verduras y condimentar.
• Finalmente, agregar el pollo y cocinar con olla tapada a fuego lento durante 10 minutos.
• Retirar del fuego, decorar con cilantro o perejil y servir.

Nota:

• Si vas a agregar champiñones, cocinalos junto con los ajos.

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