Ingredientes:

  • 100 grs de coco rallado.
  • 5 cucharadas soperas de semillas de sésamo blanco molido.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cucharaditas de coffe mate.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 o 4 cucharadas soperas de agua.
  • Edulcorante líquido y edulcorante en polvo c/n.
  • Aceite en aerosol.

 

Preparación:

Colocar en un bol las 2 yemas, el coco, las semillas, la vainilla, coffe mate, el edulcorante líquido a su gusto, la ralladura de limón y 3 o 4 cucharadas soperas de agua fría.

Procesar con minipimer hasta obtener una masa homogénea.

Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el polvo para hornear y la pizca de sal.

Unir ambas preparaciones en forma envolvente.

Preparar una bandeja con papel manteca rociado con aceite en aerosol.

Colocar la preparación en manga pastelera con boquilla para churros y formar los churros de un largo de 10 cm de largo.

Llevar a horno caliente y cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que doren. Añadir el edulcorante el polvo encima de los churros.

Servir fríos.

 

Nota: si no tiene churrera o manga pastelera puede usar una bolsa de plástico  y cortar una de sus esquinas inferiores. Rellenar la bolsa con la preparación y armar suavemente los churros.

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