Budín Marmolado

Ingredientes:
– 5 huevos
– 50 gramos de coco rallado
– 1 cucharada sopera de queso crema light.
– 1 cucharada de edulcorante .
– 1 cdita de postre de polvo de hornear.
– 1 cucharada sopera de cacao amargo.
– Esencia de Vanilla. Edulcorante a gusto.

Preparación:

Separar las claras y batir a nieve.
En otro bowl mezclar bien todos los demás ingredientes (las yemas, coco, edulcorante, polvo de hornear, esencia de vainilla y el queso crema).
Integrar claras batidas a nieve con los demás ingredientes en forma envolvente.
Dividir la preparación en dos, y a una agregarle el cacao amargo en polvo.
En una budinera con rocío vegetal, intercalar las dos preparaciones para formar el marmolado.
En horno precalentado, cocinar a 180° C por 20 minutos aproximadamente, o cuando introduzcas un palito de brochet y éste salga limpio.

Nota: cortar el budín en finas rodajas. La porción son 3 a 4 rodajas.

Receta de Natalia Brunelli. ¡Gracias Nati!

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